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如何卤猪蹄潮汕

发布时间：2024-09-15 19:28
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原料：A．八角50克，白豆蔻50克，甘草50克，沙姜50克，花椒15克，小茴香10克，香茅25克，白胡椒10克，草果8个，肉豆...

首先把猪蹄儿洗净，剁成块放入盆中，加入清水、白醋浸泡两个小时。然后将浸泡好的猪蹄儿放入盛有凉水的锅中，加入姜...

1、猪手用喷火枪烧黑表面猪皮至猪皮变硬，然后放入冷水中浸泡，再擦洗干净，洗去黑色表面。2、将猪手斩成两段，将其它材料放入砂锅中，加水3斤大火煮开，转小火慢...

姜1小块卤猪肉的做法 1 梅头肉洗干净放入锅中。2 倒入半碗酱油。3 倒入半碗清水。4 加入一勺白糖。5 蒜子剥好。6 ...

如果要整块使用,建议大块香料先下锅煮20分钟,再下其他小块香料,然后再下食材卤制。如果是卤制用时较长的食材,如猪头肉,猪蹄,牛肉一类,则可以不这样区分。3:浸泡。...

在去买点卤味（直接市场买）淮山糯米、甜芋、莲子银耳汤……（甜品就是把材料放锅里，加糖煮到熟就可以了）牛肉丸汤鱼头豆腐汤（跟甜品差不多，材料都放进去弄到...

酱油的“喧宾夺主”酱油，作为调味界的大佬，拥有浓郁的咸鲜味。在卤水中加入酱油，却会喧宾夺主，掩盖卤水中其他香料的细腻滋味。酱油的强势风味，会让卤水的配角...

3、将香料袋葱结、姜块、片糖、黄酒、酱油、糖水、精盐、熟花生油、味精、骨汤一起放入卤锅内，调匀即可。都知道卤...

其实有个别城市的卤猪蹄喜欢做成金红色，比如隆江卤猪蹄等，调制这种颜色，还是采用糖色和红曲粉来进行搭配，不过做...

用料鸭掌 10只春江专用料 10克泡椒个60克泡椒汁 30克蒜汁 10克醋 100克水 500克盐 15克 ...