1、第一种:冷水焯水法(适合异味多、血污重、化冻的肉类,如猪蹄、羊肉、排骨等);2、锅中倒水,加热,然后放料酒和排骨,拂沫,期间不时翻动;3、水沸腾后捞出...
(1)、买回家的排骨,把排骨剁成块状以后,首先要往排骨中加入适量的清水,先用清水对排骨进行浸泡半个小时。如果条件允许的话,最好采用凉白开。采用凉白开浸泡...
1、排骨在盆中用盐水洗几遍。2、然后,放入锅中,加入适量清水、盐。清水应淹没排骨,然后,开大火进行煮。3、待锅中的水煮至沸腾,关火,将排骨捞出放入盆中。4、...
1、首先将切成段状的排骨放入热水中焯一下,大致两到三分钟后将排骨捞出,并马上放入冷水中,因排骨煲汤前需要去除一遍污水,也即是血水,所以将去除过血污的排骨...
去除血水的方法:1、对于想要煮汤的肉和骨头来说,可以直接将其放入温水中浸泡,这样既可以把血水和肉里的尿胺融化...
如果是做红烧排骨的话,小编是不建议焯水的,因为直接将排骨进行爆炒味道会更好,所以就需要用其它的方法来去除血水了,小编从饭店大厨那里偷学了一招,就是用食盐...
01 排骨在盆中用盐水洗几遍。02 然后,放入锅中,加入适量清水、盐。清水应淹没排骨,然后,开大火进行煮。03 待锅中的水煮至沸腾,关火,将排骨捞出放入盆...
首先我们需要将排骨放在一个大一点的盆子中,然后我们加入温水,温度在30摄氏度左右就可以了,一定不要加热水,因为热水会把脏东西和血水锁在里面的!接下来我们在...
第一种方式就是用冷水来浸泡排骨,排骨不用直接放进锅里面焯水,可以先把排骨冲洗几遍,把表面的浮沫和脏东西给冲洗掉以后,排骨直接放在清水里面浸泡,浸泡排骨的...
可以将排骨进行焯水,从而去除血水。首先将购买回来的排骨放在一个干净的容器中浸泡20分钟,然后将排骨清洗干净,在锅中加入适量的水,烧开后放入排骨进行焯水即可...
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