1、主料:胡萝卜1根,白萝卜1根,莴笋1根,盐适量,糖适量,泡椒适量,白醋适量,姜片适量,高度白酒适量。2、将原材料洗净,切丁,放入盆中。3、泡椒和生姜切好。...
发酵:将调味后的蔬菜放入密封容器中,放置在阴凉处进行发酵。发酵时间根据温度和个人口味而定,一般需要几天到一周。在发酵过程中,泡菜会产生乳酸,这是爽口的关...
自制酸脆爽口的泡菜,需要准备好相应的材料和遵循一定的步骤。以下是一个基本的泡菜制作流程:材料准备:新鲜蔬菜(如白菜、萝卜、黄瓜等)食盐 清水 蒜瓣 生姜 辣...
1、配料:白萝卜120克、胡萝卜50克、包菜80克、仔姜30克、新鲜红椒1个、盐14克、糖18克、白醋30克、白酒3克、 柠檬1片、白开水30克。2、烹饪步骤:备好所需食材;...
腌制:在蔬菜上均匀撒上盐,让其腌制至少1-2小时,以便蔬菜出水并变软。这一步是泡菜发酵的关键,盐可以抑制有害细菌的生长,同时促进有益菌的繁殖。准备调料:在...
准备材料 新鲜白菜(或者你喜欢的蔬菜,如萝卜、黄瓜等)盐(用于腌制)水(用于腌制和制作泡菜汤)蒜瓣(切片或者切碎)生姜(切片或者切碎)辣椒粉或辣椒片(根...
泡菜的腌制方法如下:1、先准备一个洗干净的包菜,把包菜撕好,清洗干净,然后放在透气的工具上面完全晾干水分。2、准备水萝卜、胡萝卜和芹菜,也一起清洗干净,放...
2、准备好各种萝卜,洗净、去皮、切条约长度3-5cm,宽度厚度1cm、葱段辣椒大蒜生姜洗干净,放置沥水筐晾晒,注意不可有水。3、把花椒大料等辅料根据菜量放适量。4...
想要在家享受酸脆爽口的泡菜美味,其实并不复杂。泡菜作为经典的开胃小菜,其简单易做的特质让每个家庭都能轻松腌制。首先,选择新鲜的食材是关键,比如茴子白(包...
腌制前处理:为了让泡菜更加甘脆,可以先用盐对蔬菜进行腌制,使其出水。将切好的蔬菜放入大碗中,撒上适量的食盐,用手揉搓均匀,然后静置一段时间,让蔬菜自然出...
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