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甘肃手擀面片

发布时间：2024-08-26 09:38
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河州面片，又称河州拉条子或者手擀面片，是中国西北地区特色面食之一，尤其在甘肃、青海一带十分流行。它的特点是面片厚薄均匀，口感筋道滑爽。以下是制作河州面片...

除过饸饹面,庆阳人还擅做手擀面。本地小麦磨成的面粉韧劲大,延展性极好。厨艺高超的庆阳主妇,不借助任何外力,只需一支细长的擀面杖,便能把一团面擀得如一张薄...

切面：将擀好的面片卷起，用刀切成细条。切面的宽度根据个人喜好而定，但一般来说，碱水面不宜太宽。松面：将切好的面条抖散，防止粘连。可以将面条稍微晾一下，让...

工具/材料手擀面 200克、五花肉 200克、土豆 1个、胡萝卜 1根、老豆腐 250克、木耳 30克、黄花菜 20克、高汤 800毫升、鸡蛋、西红柿、小葱、姜、蒜头、生抽、盐...

1.陇东：（1）饸饹面。饸饹面，要用饸饹床子压制，所以也叫床子面，讲究“油旺汤宽面劲道，实惠杀口余味香”。（2）手擀面。本地小麦磨成的面粉韧劲大，延展性极...

4、面皮：小麦粉洗成面汁。用铁皮蒸盘。5、酸菜面片：武都酸菜。解热祛暑的效果极佳。手擀面片。6、豆花子酸菜面：刚刚点出的清香豆花。面条可以多样化。但一般要...

2、玉米面面鱼：将玉米面在大铁锅中搅成糊状。煮熟。用特制的勺子做出。醋辣汤汁或武都酸菜汤。3、米皮：武都两水汉王大米，浸泡，打浆。在特制的木板笼床上蒸熟。...

牛肉（最好选择带有一定肥瘦比例的部位，如牛腩或牛肋条）：500克面粉（适量，用于手擀面）：500克左右老姜：一小块大葱：1根八角：2-3颗香叶：2-3片花椒：...

其他各省有名的面食陕西都有且都有特色，都好吃。陕西面种类多。例如：岐山臊子面，拉面（宽的，细条子），刀削面，...

第一碗：阳春面阳春面是上海名气最大的面条了。正因为没有浇头，所以对汤底要求非常高。阳春面也有红白汤之分。正...