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莲藕排骨汤怎么做汤不发黑或红

发布时间：2024-08-22 20:27
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1、食材：新鲜排骨1斤、青红酒1小碗、新鲜莲藕1根、姜，胡椒粉，盐适量、料酒2勺。2、冲洗排骨，排骨要有几块带有油脂，别都是特别瘦的，那样做出来的汤脂肪含量不...

炖莲藕排骨汤不发黑方法如下：1、醋水浸泡。在切好莲藕之后不要直接让它暴露在空气中，建议可以放入加了白醋的水中浸泡一会，因为醋酸可以抑制多酚氧化酶的催化作...

1、在放莲藕之前将其泡在无色的白醋水中浸泡，之后再放入锅中；2、在莲藕炖骨时，放入莲藕后在其上滴加白醋能有效的防止莲藕变色；3、放莲藕时避免与铁或铝炊具接...

为了制作出莲藕粉糯、藕汤不腥不发黑的美味汤品，您需要遵循以下步骤：1. 首先，挑选新鲜的猪肋排，并将其浸泡在清水中两小时，以去除血水。之后，用面粉、料酒和...

莲藕可以先用水泡一下，里面放些白醋。先炖排骨，然后再放入莲藕，就不会变黑。原料：猪小排500克、藕500克、莲子20...

【莲藕排骨汤】准备猪肋排、莲藕、玉米、大葱、生姜、食盐、料酒、鸡精、面粉、枸杞。1、猪肋排剁成小段，放入清水...

排骨莲藕汤的做法：1、排骨莲藕汤中最重要的要属莲藕，然后没选对莲藕的话，那么炖出来的莲藕口感和味道都会不好，我们在购买莲藕的时候要选九孔的白莲藕，这种莲...

做法：1. 排骨预处理：新鲜的排骨洗净后，先在水下浸泡30分钟，以去除血水。然后烧开水，将排骨放入略焯，变色后捞出，再用清水冲洗干净。2. 莲藕的特别处理：莲藕...

1、排骨剁成小块，放入碗中，加1小勺盐，1小勺胡椒粉，抓匀腌制15分钟️2、莲藕去皮洗净，切滚刀大块备用，准备一壶开水备用 3、砂锅里放油烧热，倒入腌制好...

在莲藕炖汤之前，用白醋浸泡莲藕，因为醋在很大程度上可以抑制多酚氧化酶的催化作用，浸泡过白醋以后的莲藕，会保持原来的颜色，并不会发黑。3、提前焯水在炖汤前...