1、食材:新鲜排骨1斤、青红酒1小碗、新鲜莲藕1根、姜,胡椒粉,盐适量、料酒2勺。2、冲洗排骨,排骨要有几块带有油脂,别都是特别瘦的,那样做出来的汤脂肪含量不...
炖莲藕排骨汤不发黑方法如下:1、醋水浸泡。在切好莲藕之后不要直接让它暴露在空气中,建议可以放入加了白醋的水中浸泡一会,因为醋酸可以抑制多酚氧化酶的催化作...
1、在放莲藕之前将其泡在无色的白醋水中浸泡,之后再放入锅中;2、在莲藕炖骨时,放入莲藕后在其上滴加白醋能有效的防止莲藕变色;3、放莲藕时避免与铁或铝炊具接...
为了制作出莲藕粉糯、藕汤不腥不发黑的美味汤品,您需要遵循以下步骤:1. 首先,挑选新鲜的猪肋排,并将其浸泡在清水中两小时,以去除血水。之后,用面粉、料酒和...
莲藕可以先用水泡一下,里面放些白醋。先炖排骨,然后再放入莲藕,就不会变黑。原料:猪小排500克、藕500克、莲子20...
【莲藕排骨汤】准备猪肋排、莲藕、玉米、大葱、生姜、食盐、料酒、鸡精、面粉、枸杞。1、猪肋排剁成小段,放入清水...
排骨莲藕汤的做法:1、排骨莲藕汤中最重要的要属莲藕,然后没选对莲藕的话,那么炖出来的莲藕口感和味道都会不好,我们在购买莲藕的时候要选九孔的白莲藕,这种莲...
做法:1. 排骨预处理:新鲜的排骨洗净后,先在水下浸泡30分钟,以去除血水。然后烧开水,将排骨放入略焯,变色后捞出,再用清水冲洗干净。2. 莲藕的特别处理:莲藕...
1、排骨剁成小块,放入碗中,加1小勺盐,1小勺胡椒粉,抓匀腌制15分钟️2、莲藕去皮洗净,切滚刀大块备用,准备一壶开水备用 3、砂锅里放油烧热,倒入腌制好...
在莲藕炖汤之前,用白醋浸泡莲藕,因为醋在很大程度上可以抑制多酚氧化酶的催化作用,浸泡过白醋以后的莲藕,会保持原来的颜色,并不会发黑。3、提前焯水 在炖汤前...
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