西式糕点制作大全:蛋黄小西饼 食材准备 低筋面粉90克、鸡蛋1枚、蛋黄2只、细白砂糖60克。盐、香草精适量。做法步骤 1、鸡蛋、蛋黄、细白砂糖、盐在大碗中混合,用...
把白吐司四周的硬边切除,在1片白吐司上铺上1片起司片和1片西式火腿片,再用1片白吐司压紧,切成两个三角形即可。再把芹菜切成小段,圆白菜切丝,把胡萝卜和番茄切...
一、冰花酥 (1)和面:将1.25公斤面提取出合酥,再从油里提1公斤放皮面里可制得皮,皮里放入25克盐,3公斤水,500克鸡蛋。(2)和油:将1.25公斤面放入油内再加余下的...
虾仁、口蘑 做法: 1.将奶粉、黄油放进面粉中和好,醒2个小时 2.将洋葱洗净切成圈,青椒洗净切成丁,口蘑洗净切成片 3.在煎盘上倒少许油,将面团放入盘中按成一个中间薄...
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小伙子名字的第一个发音是“孢”姑娘名字的最后一个发音是“芙”,因此,他们发明的小点心就被取名叫“泡芙”。 风味特点 泡芙吃起来外热内冷,外酥内滑,口感极佳。...
步骤 1.将葱姜、花椒放入碗中加清水浸泡出味儿。2.鱼肉剁成肉荣放入盆中。3.猪肉剁成肉馅。4.剁好的肉馅和鱼肉混合...
一、葡式蛋挞 所需材料:鸡蛋 3个 淡奶油 150克 牛奶 100克 细砂糖 80克 低筋面粉 15克 蔓越莓干 30克 糖粉 适量 动物性酥油皮 需要410克(可购买现成的冷冻酥皮)制...
水晶西米布丁的做法 西米加入清水浸泡(不要搅拌)3小时左右。沥干水,放入细砂糖和少许色拉油(放油是怕蒸熟后的布...
而西点行业不分年龄,只要你有兴趣爱好即可学习,因为,学习西点是一种享受,每一种糕点都承载着不同的意义。传统的西点师大多靠“师傅带徒弟”,...
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