首先白灼虾是不用去虾线的,因为去除来虾线的虾肉质就没那么紧实了,这个步骤根据个人的喜好来决定,然后在锅中倒入清水,加入葱姜片,再加入适量黄酒或啤酒去腥,...
【01 用姜+葱+料酒水去腥】只要是海鲜、鱼类,都自然而然会带有腥味。湖南人喜欢用紫苏去淡水鱼的腥味,而广东人则更喜欢用姜葱去腥。在制作白灼虾前,一定要提前...
做法:1、先提前准备一斤虾,用木签挑出来虾线,解决好后加上冷水清洗一遍,沥干水分预留。这儿的虾提议得用鲜鲜的...
第一步、做白灼虾,建议一定要用新鲜的活虾,这是好吃的前提,活虾肉质紧实Q弹,味道也鲜甜,而冷冻虾往往肉质松散,不适合白灼。第二步、冷水中放入姜片、葱段、...
1、把虾先剪去虾枪和虾须,挑去肠线。2、用姜丝和料酒腌制一会儿。3、腌虾时把蒜剁碎。4、热锅凉油,把蒜粒下锅煸至...
白灼虾好吃又简单的做法如下:用料:基围虾、小葱姜花椒盐白酒生抽适量。步骤:1、把虾清洗干净。如下图所示。2、空锅不开火放入虾,放入姜片。如下图所示。3、放...
技巧一:吃得香,虾要活 白灼,清水水煮,吃的就是食材本身的鲜味,所以对食材的新鲜度有严格的要求,白灼虾的虾必...
白灼虾不是白水煮虾,这才是白灼虾的正确做法,鲜嫩Q弹,无腥味 先烧一大锅水,根据虾的多少而定,最好能淹没虾,加入2-3个葱结和姜片若干。将虾洗净,无需做其他...
1、新鲜大虾拿回家之后,先不要着急清洗,先把它倒进水里浸泡一会儿。养上差不多半小时之后,我们再准备来处理。2、把它的虾须、虾脚剪掉,虾线是不需要去的哈,很...
1、第一步碗中放入姜汁、香醋、生抽拌匀。2、虾解冻洗净。3、锅中加入适量水,加入食盐、葱段、姜片、花椒烧开。4、水开后加白酒。5、水开以后把虾倒入锅中,煮5分...
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